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大陆反食物浪费立法 盯上吃播 - 焦点新闻 - 旺报
时间: 2022-05-03 11:29 浏览次数:
大陆反食物浪费立法 盯上吃播 - 焦点新闻 - 旺报

大陆反食物浪费正式入法!十三届全国人大常委会第28次会议29日表决通过《反食品浪费法》,自公布之日起施行,让反对食物浪费不再是宣导而成为法律条文。其中新规提出公务活动用餐不得超过规定标准,并可奖励“光盘行动”消费者。同时针对点餐浪费者,商家可收厨余垃圾处理费,但若商家诱导误导消费者超量点餐,最高可罚1万元(人民币,下同)。

商家准收厨余处理费

另针对广播电台、电视台、网络影音平台制作、发布、传播宣扬“吃播”等量大多吃、暴饮暴食节目或影音作品将责令改正。当拒不改正或情节严重可处1万元以上、10万元以下罚款,甚至停业整顿、追究法律责任。有分析认为这意味部分夸张吃播的网红、帐号、平台将被盯上。

观察《反食品浪费法》的通过,虽对大陆餐饮业可能带来新一波变化影响,但就在大陆的餐饮业台商而言影响并不大。例如对浪费增收费用部分,餐饮业台干认为可能要视餐饮类型分别来看,像是吃到饱就较有可能出现无故拿太多的浪费问题。

不过,如果是“一人食”的套餐模式,一般都会在点餐前就建议客人适当的量,因此实务若真吃不完也不太可能多收费。

台资餐饮考虑加警语

同时由于台资餐饮业从经营、成本、避免浪费等考量,过去都一直有避免过度点餐、浪费食物的意识,后续应会在员工训练上加强提醒,新法刚上路时期,也会考虑做些警语标语或加强提醒客人的SOP服务环节。

整体看到大陆食物厨余量趋势,腾讯新闻引述前瞻产业研究院数据,2020年初爆发新冠疫情使大陆餐营业受到严重打击,疫情导致生活方式巨大转变。尽管餐厅停业,学校、公司的食堂歇业让餐饮垃圾量下降,但在家做饭的厨余垃圾量增大。

由于在外就餐的食物浪费量高于在家做饭的剩余量,因此2020年整体餐厨垃圾产生总量增加,达1万2775万吨,增幅度较2019年下降,从5.91%小幅降至5.79%。但观察2021年由于大众生活逐渐恢复常态,因此餐厨垃圾的产生量会持续增加。

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